Rezept: Spaghetti mit mariniertem Hähnchen und getrockneten Tomaten

Spaghetti sind ein Klassiker der italienischen Küche, und durch die Kombination mit mariniertem Hähnchen und getrockneten Tomaten entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch reich an Aromen und Nährstoffen ist. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses einfache und dennoch beeindruckende Gericht zubereiten können. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen für Gäste.

Zutaten

Für 2 Portionen benötigen Sie:

200 g Spaghetti

2 Hähnchenbrustfilets

1/2 Tasse Knoblauch-Öl

1 Tasse getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten

1 Handvoll frischer Basilikum, gehackt

Salz und Pfeffer

Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart und aromatisch zu machen, marinieren wir es vor dem Kochen. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie das Knoblauch-Öl, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit es die Aromen vollständig aufnehmen kann. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen auch länger marinieren.

Getrocknete Tomaten sind eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht, da sie eine intensive Süße und ein tiefes Umami-Aroma liefern. Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in feine Streifen, damit sie sich gut unter die Spaghetti mischen lassen.

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Dies dauert mit unseren veganen Spaghetti etwa 5-8 Minuten, Frischei-Spaghetti benötigen nur 3-6 Minuten. Gießen Sie die Spaghetti ab und stellen Sie sie beiseite.

Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie das restliche Knoblauch-Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstreifen aus der Marinade und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten lang, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt.

Sobald das Hähnchen durchgegart ist, fügen Sie die getrockneten Tomatenstreifen hinzu. Braten Sie die Tomaten für weitere 2-3 Minuten mit, damit sie warm werden und ihre Aromen freisetzen. Das Knoblauch-Öl hilft dabei, die Aromen der getrockneten Tomaten optimal zu verteilen.

Fügen Sie die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Hähnchen und den getrockneten Tomaten hinzu. Schwenken Sie die Spaghetti vorsichtig in der Pfanne, sodass sie vollständig mit der Hähnchen-Tomaten-Mischung und dem aromatischen Knoblauch-Öl bedeckt sind.

Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss bestreuen Sie das Gericht großzügig mit gehacktem frischem Basilikum, das dem Ganzen eine schöne Farbe und einen zusätzlichen Frischekick verleiht. Nach Belieben können Sie auch geriebenen Parmesan über die Spaghetti streuen, um dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Tiefe zu verleihen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Gelegenheiten anpassen.

Beilagen und Ergänzungen

Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die Aromen der Spaghetti und des marinierten Hähnchens.

Brot: Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Brot oder einer Scheibe Ciabatta, um das aromatische Knoblauch-Öl aufzunehmen.

Variationsmöglichkeiten

Gemüse: Fügen Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Kirschtomaten hinzu, um das Gericht noch vielseitiger zu machen.

Käse: Eine Handvoll geriebener Parmesan oder Pecorino kann dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleihen.

Kräuter: Neben Basilikum können auch andere frische Kräuter wie Oregano oder Thymian verwendet werden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.

Spaghetti mit mariniertem Hähnchen und getrockneten Tomaten ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das zeigt, wie köstlich und vielseitig Pasta sein kann. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch-Öl, zartem mariniertem Hähnchen und süßen getrockneten Tomaten schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Fleischliebhaber und Feinschmecker begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine Mahlzeit, die sowohl leicht zuzubereiten als auch voller Geschmack ist.